Selection of egg peptide biomarkers in processed food products by high resolution mass spectrometry

M. Gavage, K. Van Vlierberghe, C. Van Poucke, M. De Loose, K. Gevaert, M. Dieu, P. Renard, T. Arnould

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2022
Selecting Processing Robust Markers Using High-Resolution Mass Spectrometry for the Detection of Milk in Food Products
Van Vlierberghe, K., Gavage, M., Dieu, M., Renard, P., Arnould, T., Gillard, N., Coudijzer, K., De Loose, M. R., Gevaert, K. & Van Poucke, C. J., 1 mars 2022, Dans: Journal of AOAC International. 105, 2, p. 463-475 13 p.
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