Fractionation of Algerian common wheat proteins with 50 p.100 2-propanol: Relationship with the technological quality

Hocine Sadouki, Roland Cazalis, Belkacem Azzout

    Résultats de recherche: Contribution à un journal/une revue › Article › Revue par des pairs

    Empreinte digitale

    Examiner les sujets de recherche de « Fractionation of Algerian common wheat proteins with 50 p.100 2-propanol: Relationship with the technological quality ». Ensemble, ils forment une empreinte digitale unique.

    Agricultural and Biological Sciences

    Food Science

    Biochemistry, Genetics and Molecular Biology