"Du mangeur vertueux au « locavore » : un panorama des discours prescriptifs sur les pratiques alimentaires du XIVème au XXIème siècle"

Natacha Aucuit; Vincent Mariscal

"Du mangeur vertueux au « locavore » : un panorama des discours prescriptifs sur les pratiques alimentaires du XIVème au XXIème siècle"

Résultats de recherche: Contribution à une publication « grand public » › Article

4 Téléchargements (Pure)

Résumé

Cet article propose un panorama des discours prescriptifs concernant les comportements alimentaires constitué à partir de l’étude de textes écrits entre la fin du moyen âge et nos jours.

langue originale	Français
Pages	49-62
Non	6.2/2014
Publication spécialisée	Le discours et la langue : revue de linguistique française et d'analyse du discours
Editeur	L'Harmattan
Etat de la publication	Publié - 2015

mots-clés

Histoire de l'alimentation
société
Analyse du discours

Accès au document

AUCUIT MARISCAL 2015 Mangeur vertueux-locavore 14-21e siècles

Colloque international sur la gastronomie et ses discours. Le manger et le dire !
Natacha Aucuit (Orateur) & Vincent Mariscal (Orateur)
21 sept. 2012
Activité: Participation ou organisation d'un événement › Participation à un Colloque, une journée d'étude

Contient cette citation

@misc{faa443504b994af8877910606560e8c9,

title = "{"}Du mangeur vertueux au « locavore » : un panorama des discours prescriptifs sur les pratiques alimentaires du XIV{\`e}me au XXI{\`e}me si{\`e}cle{"}",

abstract = "Cet article propose un panorama des discours prescriptifs concernant les comportements alimentaires constitu{\'e} {\`a} partir de l{\textquoteright}{\'e}tude de textes {\'e}crits entre la fin du moyen {\^a}ge et nos jours.",

keywords = "Histoire de l'alimentation, soci{\'e}t{\'e}, Analyse du discours",

author = "Natacha Aucuit and Vincent Mariscal",

note = "Mariscal, Vincent ; Aucuit, Natacha. Du mangeur vertueux au {"}locavore{"}: un panorama des discours prescriptifs sur les pratiques alimentaires du XIV{\`e}me au XXI{\`e}me si{\`e}cle. In: Pascal Lardellier, Le discours et la langue - Parlers de table et discours alimentaires, L'Harmattan : Bruxelles 2015, p.49-62. ",

year = "2015",

language = "Fran{\c c}ais",

pages = "49--62",

journal = "Le discours et la langue : revue de linguistique fran{\c c}aise et d'analyse du discours",

issn = "2033-7752",

publisher = "L'Harmattan",

}

"Du mangeur vertueux au « locavore » : un panorama des discours prescriptifs sur les pratiques alimentaires du XIVème au XXIème siècle". / Aucuit, Natacha; Mariscal, Vincent.
Dans: Le discours et la langue : revue de linguistique française et d'analyse du discours, Numéro 6.2/2014, 2015, p. 49-62.

Résultats de recherche: Contribution à une publication « grand public » › Article

TY - GEN

T1 - "Du mangeur vertueux au « locavore » : un panorama des discours prescriptifs sur les pratiques alimentaires du XIVème au XXIème siècle"

AU - Aucuit, Natacha

AU - Mariscal, Vincent

N1 - Mariscal, Vincent ; Aucuit, Natacha. Du mangeur vertueux au "locavore": un panorama des discours prescriptifs sur les pratiques alimentaires du XIVème au XXIème siècle. In: Pascal Lardellier, Le discours et la langue - Parlers de table et discours alimentaires, L'Harmattan : Bruxelles 2015, p.49-62.

PY - 2015

Y1 - 2015

N2 - Cet article propose un panorama des discours prescriptifs concernant les comportements alimentaires constitué à partir de l’étude de textes écrits entre la fin du moyen âge et nos jours.

AB - Cet article propose un panorama des discours prescriptifs concernant les comportements alimentaires constitué à partir de l’étude de textes écrits entre la fin du moyen âge et nos jours.

KW - Histoire de l'alimentation

KW - société

KW - Analyse du discours

M3 - Article

SN - 2033-7752

SP - 49

EP - 62

JO - Le discours et la langue : revue de linguistique française et d'analyse du discours

JF - Le discours et la langue : revue de linguistique française et d'analyse du discours

PB - L'Harmattan

ER -

"Du mangeur vertueux au « locavore » : un panorama des discours prescriptifs sur les pratiques alimentaires du XIVème au XXIème siècle"

Résumé

mots-clés

Accès au document

Activités

Colloque international sur la gastronomie et ses discours. Le manger et le dire !

Contient cette citation