Développement de fibres alimentaires soluble au départ de son de blé et de pulpes de chicorée

  • HOUSEN, Isabelle, (Chercheur)
  • Mayard, Aurelie, (Technicien)
  • Hermand, Damien (Co-investigateur)

Projet: Recherche

Détails du projet

Description

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L'acronymeFIBERSOL
statutFini
Les dates de début/date réelle1/09/0731/08/10

mots-clés

  • pulpe de chicoree
  • clonage
  • fibres alimentaires solubles
  • pulpe de chicorée
  • expression et production d'enzymes
  • son de ble
  • son de blé