Maxime Gavage

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3 Profils similaires

Biomarkers composés chimiques

Food processing composés chimiques

Peptides Médecine et sciences de la vie

Food Handling Médecine et sciences de la vie

Mass spectrometry composés chimiques

Processed foods composés chimiques

biomarkers Agriculture et biologie

Mass Spectrometry Médecine et sciences de la vie

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Résultat de recherche 2019 2020

4 Citations
1 h-Index
3 Article

High-resolution mass spectrometry-based selection of peanut peptide biomarkers considering food processing and market type variation

Gavage, M., Van Vlierberghe, K., Van Poucke, C., De Loose, M., Gevaert, K., Dieu, M., Renard, P., Arnould, T. & Gillard, N., 30 janv. 2020, Dans : Food Chemistry . 304, p. 125428 10 p., 125428.

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Food processing

Food Handling

Biomarkers

food processing

Mass spectrometry

Selection of universal peptide biomarkers for the detection of the allergen hazelnut in food trough a comprehensive, high resolution mass spectrometric (HRMS) based approach

Van Vlierberghe, K., Gavage, M., Dieu, M., Renard, P., Arnould, T., Gillard, N., Coudijzer, K., De Loose, M., Gevaert, K. & Van Poucke, C., 30 mars 2020, Dans : Food Chemistry . 309, 10 p., 125679.

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Corylus

hazelnuts

Biomarkers

allergens

Allergens

Selection of egg peptide biomarkers in processed food products by high resolution mass spectrometry

Gavage, M., Van Vlierberghe, K., Van Poucke, C., De Loose, M., Gevaert, K., Dieu, M., Renard, P. & Arnould, T., 11 janv. 2019, Dans : Journal of Chromatography A. 1584, p. 115-125 11 p.

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Processed foods

Biomarkers

Mass spectrometry

Ovum

Mass Spectrometry