Après avoir étudié un an aux États-Unis, Manon Antoine a commencé le droit à l’Université de Namur en 2011 où elle a obtenu un diplôme de Baccalauréat.

En juin 2016, Manon Antoine obtenu son diplôme de Master en droit à finalité spécialisée en justice civile et pénale de l’Université Catholique de Louvain-la-Neuve. Dans le cadre de son Master, Manon Antoine a suivi plusieurs options en droit du travail et en droit médical. Manon Antoine a également effectué un stage auprès de l’asbl « Droit Quotidien » dont elle garde les enseignements : simplification du droit et langage juridique clair à destination des citoyens. 

En novembre 2016, Manon Antoine a rejoint le Centre V&S de l'Université de Namur en tant que chercheuse. Depuis son arrivée, elle travaille sur plusieurs projets (familles monoparentales, PROGRESS, travail précaire) et participe à des colloques dont plusieurs à l'étranger.

De septembre 2017 à août 2018, Manon Antoine a occupé un poste de collaborateur didactique dans le cadre du cours de droit social.

Par ailleurs depuis 2016, Manon Antoine est également avocate stagiaire au Barreau de Liège où elle se forme au Cabinet Lempereur dans des matières comme le droit social et de la sécurité sociale, le droit de la famille, le droit du bail ou encore le droit de la construction.