"Du mangeur vertueux au « locavore » : un panorama des discours prescriptifs sur les pratiques alimentaires du XIVème au XXIème siècle"

Natacha Aucuit; Vincent Mariscal

"Du mangeur vertueux au « locavore » : un panorama des discours prescriptifs sur les pratiques alimentaires du XIVème au XXIème siècle"

Research output: Contribution to specialist publication › Article

23 Downloads (Pure)

Abstract

Cet article propose un panorama des discours prescriptifs concernant les comportements alimentaires constitué à partir de l’étude de textes écrits entre la fin du moyen âge et nos jours.

Original language	French
Pages	49-62
No.	6.2/2014
Specialist publication	Le discours et la langue : revue de linguistique française et d'analyse du discours
Publisher	L'Harmattan
Publication status	Published - 2015

Access to Document

AUCUIT MARISCAL 2015 Mangeur vertueux-locavore 14-21e siècles

Colloque international sur la gastronomie et ses discours. Le manger et le dire !
Aucuit, N. (Contributor) & Mariscal, V. (Contributor)
21 Sept 2012
Activity: Participating in or organising an event types › Participation to a Symposium, a study Day

Cite this

@misc{faa443504b994af8877910606560e8c9,

title = "{"}Du mangeur vertueux au « locavore » : un panorama des discours prescriptifs sur les pratiques alimentaires du XIV{\`e}me au XXI{\`e}me si{\`e}cle{"}",

abstract = "Cet article propose un panorama des discours prescriptifs concernant les comportements alimentaires constitu{\'e} {\`a} partir de l{\textquoteright}{\'e}tude de textes {\'e}crits entre la fin du moyen {\^a}ge et nos jours.",

keywords = "Histoire de l'alimentation, soci{\'e}t{\'e}, Analyse du discours",

author = "Natacha Aucuit and Vincent Mariscal",

note = "Mariscal, Vincent ; Aucuit, Natacha. Du mangeur vertueux au {"}locavore{"}: un panorama des discours prescriptifs sur les pratiques alimentaires du XIV{\`e}me au XXI{\`e}me si{\`e}cle. In: Pascal Lardellier, Le discours et la langue - Parlers de table et discours alimentaires, L'Harmattan : Bruxelles 2015, p.49-62. ",

year = "2015",

language = "Fran{\c c}ais",

pages = "49--62",

journal = "Le discours et la langue : revue de linguistique fran{\c c}aise et d'analyse du discours",

issn = "2033-7752",

publisher = "L'Harmattan",

}

TY - GEN

T1 - "Du mangeur vertueux au « locavore » : un panorama des discours prescriptifs sur les pratiques alimentaires du XIVème au XXIème siècle"

AU - Aucuit, Natacha

AU - Mariscal, Vincent

N1 - Mariscal, Vincent ; Aucuit, Natacha. Du mangeur vertueux au "locavore": un panorama des discours prescriptifs sur les pratiques alimentaires du XIVème au XXIème siècle. In: Pascal Lardellier, Le discours et la langue - Parlers de table et discours alimentaires, L'Harmattan : Bruxelles 2015, p.49-62.

PY - 2015

Y1 - 2015

N2 - Cet article propose un panorama des discours prescriptifs concernant les comportements alimentaires constitué à partir de l’étude de textes écrits entre la fin du moyen âge et nos jours.

AB - Cet article propose un panorama des discours prescriptifs concernant les comportements alimentaires constitué à partir de l’étude de textes écrits entre la fin du moyen âge et nos jours.

KW - Histoire de l'alimentation

KW - société

KW - Analyse du discours

M3 - Article

SN - 2033-7752

SP - 49

EP - 62

JO - Le discours et la langue : revue de linguistique française et d'analyse du discours

JF - Le discours et la langue : revue de linguistique française et d'analyse du discours

PB - L'Harmattan

ER -

"Du mangeur vertueux au « locavore » : un panorama des discours prescriptifs sur les pratiques alimentaires du XIVème au XXIème siècle"

Abstract

Access to Document

Activities

Colloque international sur la gastronomie et ses discours. Le manger et le dire !

Cite this